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[food&] 불 볼 일 없다, 밥짓기 3총사

벌써 무덥다. 밥은 해먹고 살아야 하는데 불 앞에 서지 않고 할 수는 없을까. 물론 있다. 웬만한 집이면 하나씩은 있지만, 지금은 어딘가에 처박혀 있을 가전기구들을 꺼내 활용하는

중앙일보

2010.06.29 00:07
[박태균 기자의 푸드&메드] 비만 유발 식품엔 적색신호등 표시한다는데 …

부드럽고 촉촉한 영국 빵 파운드케이크는 중량이 1파운드(453.6g)라고 해서 이런 이름이 붙었다. 이 빵의 기본 배합은 소맥분·계란·버터·설탕 등을 같은 양으로 넣는 것이다. 이

중앙일보

2010.06.21 00:08
[food&] 미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ③

‘미션투 셰프’는 경쟁 프로젝트가 아니다. 셰프들의 아이디어 경연장일 뿐이다. 한데 회를 거듭할수록 셰프들은 경쟁보다도 더 치열하게 음식을 만들어 내놓는다. 음식은 점점 정치해지

중앙일보

2010.04.20 00:18
[style&] 피부도 탐낸다, 초콜릿의 달콤한 비밀

40년 동안 116명의 여인을 사랑했다는 ‘감각의 순례자’ 카사노바. 바람둥이면서 미식가였던 그는 초콜릿을 ‘사랑의 음료’라 부르며 즐겨 마셨다. 또 고대 아스텍 제국의 몬테수마

중앙일보

2010.02.10 09:13
웰빙 식탁 ③ 장에 좋은 식품

민족의 명절인 설날(2월 14일)이 멀지 않았다. 설 음식은 상다리가 부러질 정도로 푸짐하다. 대부분은 고단백·고지방 식품이다. 집에서 편하게 누워 하루를 보내면 배는 남산같이

중앙일보

2010.01.25 00:20
클렌징부터 피지 제거·여드름·아토피 완화까지

최근 비누가 화장품 가게의 인기 판매 품목이 됐다. 생활용품으로만 생각했던 비누가 클렌징·보습·각질 제거·항균 등 다양한 효능이 추가돼 화장품 못지 않게 중요한 뷰티 아이템이 된

중앙일보

2009.12.29 09:54
[food&] 크리스마스 케이크 눈은 즐겁고, 입은 신나고

뷔슈 드 노엘(기욤) 크리스마스에 제일 바쁜 곳은, 아마도 케이크점일 거다. 우리나라에도 어느 샌가 크리스마스만 되면 왠지 화려한 케이크 하나는 사서 촛불을 켜고 축하하는 ‘풍습’

중앙일보

2009.12.22 08:59
[함께하는 학습 놀이] 엄마는 요리사

임현정씨가 딸 임혜미양과 머리에 좋은 돼지고기 살코기로 요리를 하고 있다. [황정옥 기자] “혜미 아빠가 요리에 관심이 많아 식단에 신경을 쓰는 편이에요. 이왕이면 두뇌 발달에 좋

중앙일보

2009.12.16 00:02
[헬스코치-木] 뇌에 좋은 식품, 콩·참치·호두만 아세요?

박태균 식품의약전문기자뇌는 우리 몸에서 가장 복잡한 기관이다. 우리 몸이 교향악단이라면 지휘자는 당연히 뇌다. 뇌는 또 늘 배고파 하는(hungry) 장기이다. 우리가 음식을 섭취

중앙일보

2009.11.19 08:27
[We Start] 요구르트·호두·바나나…나만의 토핑 얹어

아이들 간식은 물론 한 끼 식사로도 손색없는 와플. 최근에는 브런치 메뉴와 디저트 메뉴로도 인기다. 아이가 원하는 재료로 토핑을 한다면 더욱 특별한 간식이 된다. 와플은 반죽에 따

중앙일보

2009.11.10 15:52
[한·EU FTA 가서명] 무엇이 얼마나 싸지나

자유무역협정(FTA)은 국가 간의 무역 장벽을 허물고 두 나라 사이에 ‘경제 고속도로’를 놓는 것이다. 유럽연합(EU)과의 FTA가 계획대로 내년에 발효되면 관세 철폐 효과로 국

중앙일보

2009.10.16 03:08
[기업 인사이드] 웅진코웨이 룰루 비데 출시 외

◇웅진코웨이는 변기 내부의 살균 기능을 강화한 '룰루 비데(모델명 BA14-A)'를 출시했다고 12일 밝혔다. 이 비데는 원터치 살균 버튼을 누르면 미세입자 분무 방식으로 물이 분

중앙일보

2009.10.12 16:16
[style&food] 세계인 입맛에 맞는 ‘마이 김치’ 구상 중

모던 프렌치와 남미 스타일을 접목한 요리로 각광받고 있는 미국인 스타 셰프 매트 카터가 한국을 방문했다. 식탁 위에서 유럽과 미국·남미를 종횡무진하며 독창적인 요리를 선보이는 그

중앙일보

2009.07.24 00:03
차마고도의 차 향기 서울 왔다

‘돔부’라 불리는 차통. 티베트인들은 돔부에 찻잎·버터를 담아 섞은 뒤 끓여 마셨다. 높이 125cm. 실크로드박물관 소장 중국 윈난성과 쓰촨성에서 티베트를 지나 히말라야를 넘어

중앙일보

2009.06.18 00:47
[week&기획/건강] 푸얼차, 한물갔다고요? 100년 된 진품은 금값 120배

차는 중국 문화와 역사를 이해하는 중요한 코드다. 옛날 중국 윈난(雲南) 지역에서 생산한 차를 티베트 지역으로 운반하는 데 쓰였던 ‘차마고도(茶馬古道)’는 실크로드보다 200년이

중앙일보

2009.03.13 13:39
푸얼차, 한물갔다고요? 100년 된 진품은 금값 120배

차는 중국 문화와 역사를 이해하는 중요한 코드다. 옛날 중국 윈난(雲南) 지역에서 생산한 차를 티베트 지역으로 운반하는 데 쓰였던 ‘차마고도(茶馬古道)’는 실크로드보다 200년이

중앙일보

2009.03.12 16:33
로맨틱 밸런타인데이를 위한 특별한 제안, 샴페인

25억개 버블이 만들어낸 황홀한 맛의 유혹 볼 좁고 길쭉한 잔에 차갑게 즐겨야 제맛 ‘나는 승리의 기쁨을 샴페인으로 축배 한다. 또한 패배의 아픔을 샴페인으로 달랜다’-나폴레옹

중앙일보

2009.02.09 13:27
바게트는 근대의 발명품이다

관련기사 정통 프랑스 빵집>>기욤 GUILLAUME 그동안 한국에 살면서 가장 아쉬웠던 것이 진짜 ‘빵’을 구하기 어려웠다는 점이다. 채식주의자이고 프랑스 사람인 내게 고향의 맛

중앙선데이

2009.01.10 18:04
정통 프랑스 빵집>>기욤 GUILLAUME

6년간의 한국생활에서 가족보다 그리웠던 것이 고향에서 먹던 ‘빵 맛’이었다는 기욤 디에프반스는 결국 빵집 사장이 됐다. 지난 10월에 문을 연 ‘기욤’이 그의 빵집이다. 한국의

중앙선데이

2009.01.10 17:54
[J-Style] 홍대 앞에 가면 ‘빵 향기’가 난다

　요즘 개인이 하는 동네 빵집, 즉 ‘윈도 베이커리’를 보기가 쉽지 않다. 대부분 프렌차이즈 빵집들이다. 본사에서 반제품·완제품을 공급받아 어디를 가나 균질한 맛을 제공한다. 그런

중앙일보

2008.08.26 20:14
소믈리에 추천 스파클링 와인

다음은 인터컨티넨탈 호텔의 소믈리에 엄경자씨가 3만~10만원대 베스트 스파클링 와인을 추천한 것이다.카델 보스코 프란치아코르타 브뤼 Ca’del Bosco NV Franciaco

중앙선데이

2008.07.05 22:51
중앙일보 프리미엄과 딤채의 신감각 라이프 스타일 제안

만약에 ○○가 없었더라면 무슨 맛으로 밥을 먹을까. 입안이 깔깔하고 식욕이 떨어질 때 매콤하고 시원한 맛으로 구미를 당기게 하는 것 중 하나가 바로 ○○,‘김치’다. 김치의 진가는

중앙일보

2008.06.17 10:42
‘바삭하고 달콤한 그 맛’ 수도권 와플 명소

손수레 와플이 실내로 들어왔다. 다채로운 재료가 더해져 보기에도 즐겁다.벌집 모양의 틀에 반죽을 넣고 구운 빵. 미국·영국·프랑스·벨기에 등 서양에서 아침식사용으로 즐겨 먹는다.

중앙일보

2008.04.04 01:08
“놀라운 김치의 연금술” NY타임스 김치예찬

뉴욕타임스가 김치의 진짜 매력에 찬사를 보냈다. 타임스는 16일(현지시간) 요리섹션 3면 톱으로 올린 ‘김치의 연금술(With Kimchi, a little Alchemy’에서 김

중앙일보

2008.01.17 07:18